銀座一丁目駅より徒歩4分。
土曜日、18時前に訪問。
外観
創業1952年。鳥取のご当地ラーメンである牛骨ラーメン。カップラーメンもリリース。鳥取の本店だけでなく、ハワイにも出店。店内は奥に伸びる長いカウンターのみ。終日ライスに、自家製白菜やフライドオニオンの自家製ラー油付けが無料。訪問時、ほど良い満席状態。
メニュー
香味徳ラーメン
スープ：牛骨や香味野菜から炊き出した出汁に薄口醬油をブレンドした清湯スープ
麺：中加水率の細麺緩ちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、もやし、三つ葉、ネギ、のり、胡椒
熱々スープは牛骨独特の甘みのあるコクと塩味のバランスによるさっぱりとしたあと味。麺は細麺の割りに熱々スープに耐えうるしっかりとした腰があり、毛細管現象でスープをたっぷり蓄える。チャーシューは特製醤油に付け込んださっぱりした煮豚タイプ。後半は自慢の自家製白菜やラー油で味変。最後に残ったスープとライスによる牛骨茶漬けは格別。牛骨ブームをけん引し続ける貫禄の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座一丁目13-6 ヤマトビル
営業時間；11:00～23:00
定休日：無休