東銀座駅より徒歩4分。
水曜日、19時過ぎに訪問。
外観
日本最古のらーめんと謡う本格函館らーめん。昭和30年第頃の麺を再現。店名は函館観光スポット。塩だけでなく、函館名物のミニ丼も見逃せない。麺類大盛無料に、ランチは半ライス無料。訪問時、会社帰りのサラリーマンでほぼ満席状態。
メニュー
塩そば
スープ：鶏ガラ、豚骨、真昆布、貝柱に香味野菜で煮込んだ黄金色の清湯スープ
麺：黄色味おびたやや加水率高めの細麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、のり、ネギ、なると
スープは透明度抜群のルックスに関わらず、本場ならではの魚介の旨味が詰まった深みのあるコク。麺は細く、毛細管現象でスープをたっぷり蓄える細麺。かん水の風味を放つ。チャーシューはジューシーな豚バラ。メンマは薄めの味付けでと食感重視。ほうれん草が塩分を中和する。なるととのりはノスタルジックな組合せ。東京に居ながら本格的な函館ラーメンが堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座2-12-11
営業時間：11:00～4:00、土・日曜日、祝日 11:00～21:00
定休日：無休