木場駅より徒歩3分。
日曜日、18時に訪問。
外観
ルリカケスとは奄美大島と徳之島だけに生息するカラスの仲間。天然記念物に指定。蔵前「らーめん改」出身の店長の地元にあやかってと思われる。手揉み麺か細麺を選択可能。券売機は高額紙幣、500円玉使用不可。店内はL字カウンターのみ。訪問時、ほぼ満席状態。
メニュー
醤油そば
スープ：丸鶏をベースに鰹節や昆布の乾物系魚介出汁をブレンドした醤油スープ
麺：もち小麦使用の中加水率中太ちぢれ麺（手揉み麺）
具：チャーシュー、鶏ムネほぐし、メンマ、錦糸玉子、ネギ
スープは丸鶏の豊潤な味わいと鼻を抜ける醤油のコクが合わさる。濁りのある見た目のわりにさっぱりとした口当たり。麺はもっちりとした食感とちぢれののど越しが心地よい。チャーシューは豚肩ロースと豚モモの2種類。鶏ムネほぐしと錦糸玉子は奄美のソウルフードである鶏飯を彷彿とさせる。メンマも合せて細切りにカット。東京に居ながら奄美の雰囲気を堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区東陽3-6-2 小鳥居ビル
営業時間：11:00～14:30／17:30～20:00
定休日：火曜日