大泉学園駅より徒歩3分。
土曜日、17時前に訪問。
外観
井の庄系列の豚骨専門店。井の庄人気のベジシリーズも健在。店内は見覚えのあるコの字カウンター。からし高菜、紅ショウガはコール制。新店ということも有りお店の隅ではマニュアル的なアルバイト面談。夕どき前の訪問だったが、客足は途絶えない。
メニュー
エキトン
スープ：茶褐色の豚骨乳化スープに
麺：低加水率の細麺ストレート（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
スープは乳化に豚骨濃度高めの割りに獣臭は抑えられ、コラーゲンたっぷりのトロミが円やかな口当たりを演出。麺は小麦粉感が全開で、時間と共にスープに馴染む過程が楽しめる。もちろん替え玉は外せない。チャーシューは豚肩ロースのさっぱりした仕上り。食感重視の細メンマに、スープの旨味と一体化するのり。細ねぎの青臭さが背徳感を気持ち和らげてくれる。豚骨という新しいジャンルでもポテンシャルの高さが光る一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都練馬区東大泉1-27-20
営業時間：10:00～21:00
定休日：無休