秋葉原駅より徒歩3分。
木曜日、13時前に訪問。
外観
アパホテルのビーフキッチンスタンドとすごい煮干しラーメン凪のコラボレーション。新宿だけでなく、秋葉原、新橋などでも展開される限定イベント。店内は脚足の長いカウンターとテーブル席。口頭注文、食後現金会計システム。店内は観光客を中心に若年層で賑わう。
メニュー
定番
スープ：凪のスープをそのまま再現した粘度高めの高塩分極煮干しスープ
麺：加水率高めの幅広いったん麺とちぢれ麺れ麺
具：ローストビーフ、玉ねぎ、ほうれん草、煮干し
スープはこれでもかというくらいの煮干粉が粘度を上昇させるが、独特のエグ味は感じられない。麺は3枚のいったん麺でのど越しを楽しみ、歯応えのあるちぢれが濃厚スープを良く纏う。いち推しのローストビーフはスープの塩分と中和され、新たなシナジーを生み出す。玉ねぎは生で投入され、シャキシャキ食感と清涼感が抜群。丸ごと煮干しは納得の演出。ラーメンとローストビーフの組み合わせに無限の可能性の期待を馳せた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田佐久間町2-13-20 アパホテル1F
営業時間：12:00～15:00／17:00～24:00、土・日曜日、祝日12:00～24:00
定休日：無休