御徒町駅より徒歩1分。
金曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
御徒町のラーメン横丁とは少し外れたガード下にある43年創業の味噌の老舗。始発直前まで営業している。平日はランチタイムにライス無料サービス。具だくさんの餃子も人気。口頭注文、食後現金会計。訪問時、L字カウンターのみの店内は常連客でほぼ満席状態。
メニュー
味噌
スープ：豚骨出汁ベースに三種類の味噌を熟成させたシャバシャバ白濁スープ
麺：黄色がかったやや加水率高めの中太緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、メンマ、もやし、人参、わかめ
熱々スープは門外不出「秘伝味噌」の格調高い円やかな風味と程よい塩分。麺はモチモチ食感でのど越しも充分。チャーシューはさっぱりとした厚めの豚肩ロース。しっかり歯ごたえを残したもやしとわかめが良い箸休めに。味変にはカウンターのからみそや七味に加え、ニンニクでパンチ力アップ。半世紀にわたり長年愛されてきた歴史を感じる感慨深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区上野5-20-4
営業時間：11:00～16:00／17:30～4:00
定休日：月曜日