中華食堂 やじ満(豊洲)

市場前駅より徒歩3分。
土曜日、6時に訪問。

外観

築地で創業し、70年超えの超老舗店。平日は5時から市場関係者の胃袋を満たし、注文は「いつもの」が合言葉で以心伝心。店内は調理場を背にしたコの字カウンター。名物牡蠣らーめんは10~3月までの期間限定。ジャンボ焼売も外せない。早朝から観光客も含め常に満席状態。

メニュー

元祖牡蠣らーめん(冬限定)

スープ:豚骨出汁ベースに牡蠣エキスが滲みだした白濁塩ダレスープ
麺:中加水率の中細緩ウェーブ麺
具:牡蠣、玉ねぎ、ニラ、キクラゲ

スープは塩分高めのキレに加え、牡蠣による磯の香りがプラス。まさに豊洲のイメージにピッタリ。麺は緩いちぢれがほどよくスープを纏い、一体化。5つも投入された大振り牡蠣は片栗粉で軽くソテーされ、香ばしさとプリップリ食感を満喫。ニラが更にニラが食欲を掻き立てる。千円超えの価格設定に関わらず、牡蠣の存在感に割安感すら感じさせる納得の一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都江東区豊洲6-6-17 7街区管理施設棟3F
営業時間:5:00~、土曜日 9:30~
定休日:日曜日、祝日

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