稲田堤駅より徒歩1分。
土曜日、11時過ぎに訪問。
外観
好き嫌いがはっきりと分かれるくらい周囲に立ち込める獣臭。スープの味合わせが完了するまで開店しない拘りようだが、あくまで”麺が主役”ですとのこと。お店の営業状況はツイッター告知にて。訪問時は13時に繰り下げオープンとなり、店頭には30名近くの行列に。チケット購入後、集合時間が告げられ、90分後に再訪問。
メニュー
六等星こってり
スープ：豚骨のみを使用した出汁を醤油ダレが覆う茶褐色の濃厚ドロドロスープ
麺：北海道、長野産の小麦をブレンドした極太平打ちちぢれ麺（自家製麺）
具：チャーシュー、キャベツ、メンマ、ナルト、ねぎ、のり
粘度の高い豚骨スープは開店直前まで炊き上げられ、表面を覆う醤油ダレと合せてビターな味わいも楽しめる。麺はうどんを想像させるモチモチ食感で圧倒的な小麦粉感を放つ。チャーシューは控えめな豚バラの刻み。多めに投入されるキャベツやねぎは箸休めとして罪悪感を紛らわせてくれる。こってりの新ジャンル開拓に奮闘する衝撃的な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤1-1-2
営業時間：11:30～18:00
定休日：日・月曜日、不定休