池袋駅より徒歩2分。
日曜日、17時30分に訪問。
外観
軌道家直系の家系だが、王道家とのハイブリッド。訪問時はスープの出来のせいか少々遅れてオープン。店内は手際のよいオペと活気のある接客で回転率が高く、入替るお客で長いL字カウンターは常に満席状態。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量がチョイス可能。
メニュー
ラーメン（並）
スープ：粘度のある魚介豚骨醤油スープと表面に輝く透明な鶏油
麺：うっすら黄色味がっかたやや加水率高めの短い平打ち太麺（王道家オリジナル麺）
具：チャーシュー、ほうれん草、メンマ、のり
スープは醤油ダレのキレが強い塩分高めの力強い味わい。麺はもっちりしており、短めなのでツルっとしたのど越しが吸い込みを加速させる。チャーシューはジューシーで燻製の香りも楽しめる。ほうれん草とのりはしっかりスープで膨潤させ、王道屋の無限ニンニクとで100円のライス食べ放題が必須アイテム。都内で本格的な家系が楽しめる貴重な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
営業時間：11:00～15:00／16:00～22:00
定休日：なし