国領駅より徒歩2分。
土曜日、11時前に訪問。
外観
八王子ラーメンの有名店の家系、且つ柴崎亭で修行とまさに醤油ラーメンのサラブレット。石川ブラックや本場の八王子ラーメンなども楽しめる。広めの店内は黒を基調にまとめられ、木目調のカウンターのみで営業。訪問時はオープンと同時に満席状態が続く。
メニュー
わんたん中華そば
スープ：鯖節や宗田節に乾物系魚介こだわった無化調淡麗醤油に鶏油をプラス
麺：やや加水率高めの細麺ストレート
具：チャーシュー、わんたん、味玉、メンマ、かいわれ
透き通ったスープは乾物系魚介の鋭いコクと醤油の深みで塩分高めのブレンド。きれいに揃えられた細麺は意外にもモチモチした食感が楽しめる。わんたんの豚肉には生姜の風味がしっかし染み込み、大きな皮はツルっとしたのど越し。味玉はデフォで甘みのある味つけ。様々な醤油らーめんのいいところ取りをし、上品なビジュアルに洗練された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都調布市国領町4-8-1
営業時間：11:00～23:00
定休日：木曜日