旗の台駅より徒歩2分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
ラーメン屋とは思えない外観。煮干しの名店で修行ののちペペロンチーノとカルボナーラにあやかったイタリアン式油そばスタイルで出店。お冷の自家製ミントウォーターとルイポスティーに加え、グラスワインもある。店内のL時カウンターは若いカップル連れで賑わう。
メニュー
にぼにぼなーら
スープ：鶏、煮干し、昆布、節系の天然素材の出汁をニンニク、オリーブオイルでイタリアン風にアレンジ。
麺：加水率高めの特注ちぢれ中太中華麺（丸山製麵製）
具：生ハム、豚煮込み、卵黄、赤玉ねぎ
スープはラーメン出汁のカルボナーラソースはクリーミーな口当たりで、塩分高めのキレと黒コショウのアクセントが絶妙。ニンニクとオリーブオイルの風味が食欲をそそる。さらに卵黄を崩すとコクと味の深みが増す。麺はモチモチとした充分な歯ごたえ。チャーシュー代わりにホロホロ食感の岩中豚と生ハム。粋な計らいで「ご飯サービスでいかがですか？」と有難くリゾット風にアレンジし、大満足。イタリアンという新ジャンルで今後が気になる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区旗の台2-13-14
営業時間：11:00～14:00／17:00～21:00、土曜日 11:00～14:00
定休日：日曜日、祝日