恵比寿駅より徒歩7分。
土曜日、10時半前に訪問。
外観
店名は讃岐うどんの発祥の地であり、親鳥の名産地でもある香川県綾川町から。メニューは自慢の親鳥から作られる中華そばのみで勝負。畳カウンターから御徒町の鴨to葱との関係を確信。開店30分前に訪問も既に10人以上、1時間待ち。1年も経たずに早くも行列店の仲間入り。
メニュー
親鶏中華そば
スープ：親鶏から抽出する黄金色の清湯醤油スープと表面を覆う鶏油
麺：一晩、熟成された加水率高めの極太青竹手打ち自家製麺※数量限定
具：チャーシュー、味玉、メンマ、かいわれ、ネギ
熱々スープは親鶏の深みのある旨味と独特のコクが味わえ、表面の鶏油が円やかさをプラス。麺は限定の極太麵。不規則なちぢれとモチモチとした食感が楽しめ、さっぱりスープを纏うことでのど越しも充分。チャーシューはもちろん親鶏。皮も無駄にせず提供。サービスのトロ半熟の味玉に感謝。新店とは思えないくらい完成度の高さとお店のコンセプトとが合致した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区恵比寿1-21-18 ライツ恵比寿1F
営業時間：11:00～15:00／17:00～20:00、土・日曜日、祝日 11:00～20:00
定休日：無休