市ヶ谷駅より徒歩3分。
金曜日、11時半前に訪問。
外観
かつて中野の青葉に似たスープから青葉インスパイア系とも呼ばれていた。しかし、数多くのラーメンタイトルだけでなく、優良企業として地元からも表彰され、今やその地位が確立。開店前は4人の列であったが、開店と同時に満席状態。
メニュー
濃厚らー麺
スープ：とろみのある豚骨と本枯鰹節や利尻昆布等、乾物系魚介のダブルスープ
麺；北海道産小麦と長野県石臼挽き粉による中加水率の中太ストレート麺（大成食品製）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、あられ、のり
スープは乾物系魚介の天然エキスがたっぷりで塩分高め。深みのあるコクにとろみが加わり重厚な味わいに。麺は小麦粉の香りが高く、しっかりした腰のもちもちとした食感が心地よい。チャーシューは豚肩ロースでさっぱりと油っぽさを感じない。コリコリ食感のメンマに、あられが香ばしさプラス。天然の旨味を存分に活かした安定感のある味わいにその歴史を感じる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区九段南4-7-16 第五DMJビル1F
営業時間：11:30～14:30
定休日：月・火・土・日曜日、祝日