青竹手打ちラーメン 日向屋(佐野市)

最寄りは佐野駅であるが、徒歩ではお勧めしない。
日曜日、11時半過ぎに訪問。

外観

セブンイレブンもコラボする実力店。昼時、常に40人くらいの行列があり、2時間待ちは当たり前。ただ駐車場が広いが、パーキングの誘導員がいるのでストレスを感じない。恐らく家族連れが多いためか、回転率は席数の割にある程度の覚悟が必要かも。口頭注文、食後現金会計システム。

メニュー

らーめん


スープ:豚、鶏、牛、魚介などから抽出したクリアな醤油スープ
麺:青竹で手打ちされた高加水率の緩いウェーブ麺
具:チャーシュー、メンマ、なると、ねぎ

想像以上の透明感があるスープは塩分が高く、アツアツ。クセはないが、中毒性があるため恐る恐るレンゲを進めさせる。麺は高加水率のためツルツル。自家製麺であるためその細さはまばらでそれぞれの食感を楽しむことができる。チャーシューは豚バラロールでホロホロ。なるとはビジュアル的に安心感を与える。佐野ラーメンの老舗は麺ののど越しと素朴な味わいで庶民の胃袋を鷲掴みにする一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:栃木県佐野市免鳥町548-7
営業時間:11:00~14:30、土曜日11:00~14:30/17:00~20:30
定休日:水曜日

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