市川駅より徒歩2分。
金曜日、２０時前に訪問。
外観
駅南の大通り沿いの味噌推し店。入口には混雑時の行列用パイプ椅子が5つほど。店内はL字カウンターのみで訪問時はほぼ満席状態。カウンターにはなぜか店名の由来が…。店員の元気な声での接客、その無駄のない連携作業に圧巻。
メニュー
味噌ら～麺
スープ：粘度の低い動物系の出汁に数種類の味噌と隠し味でマスカルポーネチーズをブレンドした濃厚スープ
麺：加水率高めの中太ちぢれ麺（麺屋棣鄂製）
具：チャーシュー、もやし、白菜、メンマ、ねぎ、コーン、ごま、唐辛子、柚子生姜（別皿）
スープは塩分の高いスパイシーな仕上がりであるが、隠し味のチーズが味を円やかにする。
麺は札幌ラーメンで有名な西山製麺を思わせる黄色のちぢれ麺だが、実は京都の麺屋棣鄂。チャーシューは炙りの入った大判の豚バラが一枚。味噌とコーンの相性抜群。別皿の柚子生姜はスープのしょっぱさを和らげる。またカウンターの一味唐辛子で辛さ調節が可能。地元の人気店に成長させた自慢の本格味噌が味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県市川市市川南1-2-22
営業時間：11:30～15:00／18:00～23:00、土・日曜日、祝日11:30～15:00／18:00～22:00
定休日：月曜日