青物横丁駅より徒歩1分。
金曜日、19時前に訪問。
外観
1996年創業、取材拒否の横浜家系の老舗。横浜の中でも本牧家系の川崎家出身。店内はコの字カウンターのみで自由に着席した後、口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、タイミングよく客足はまばらで空席が散見。
メニュー
ラーメン
スープ：家系定番の豚骨醤油の上層部を厚めの鶏油が覆う
麺：加水率低めの太ウェーブ麺（酒井製麺製）
具：チャーシュー、ネギ、のり
定番の豚骨醤油スープは豚骨のクリーミーな円やかさに反し、醤油や化学調味料によって塩分高めの仕上がりになっている。表面をキラキラ輝き覆う鶏油はこってり感を助長。麺は家系王道の酒井製麺。チャーシューはホロホロ豚肩ロースが2片。大判のりはスープをしみ込ませてからのトロトロ食感もまた良い。家系青物の代名詞であるほうれん草が見当たらず、非常にシンプル。まさに家系のベーシックな構成で勝負する実力派の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区南品川3-1-11
営業時間：9:30～翌6:00
定休日：無休