錦糸町北口線路沿い東へ3分。
日曜日、17時半過ぎに訪問。
外観
L字カウンターのみ。訪問時には先客4名、奥から詰めて着席。牡蠣だし、無化調を前面にアピール。お店の外にまで牡蠣による磯の香りが漂う。
メニュー
牡蠣・拉麺
スープ:動物系の白湯と牡蠣の出汁が濃厚でクリーミーな仕上り
麺:高加水率で角のある中太緩ちぢれ麺（丸山製麺製）
具:牡蠣、かいわれ、ネギ、糸唐辛子、刻みのり
着丼するとすぐに牡蠣やのりによる磯の香りが立ち込める。スープは無化調（※グルタミン酸ソーダ不使用）の割に塩分の鋭さと牡蠣のコクで濃厚な味わいになっている。高加水率の麺は茹で加減はかため。ツルツルシコシコした歯ごたえでスープとの相性も抜群。トッピングの牡蠣はプリップリッ。同額である普通のらぁ麺では牡蠣の代わりにチャーシューがトッピングとなる。牡蠣の旨さを引き出すことに妥協のない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都墨田区錦糸4丁目6‐9 小川ビル1Ｆ
営業時間：11:30～14:30／17:00～24:00
定休日：月曜日