天童駅より徒歩15分。
月曜日、12時過ぎに訪問。
外観
御茶ノ水にある初代葱寅の本店。社長が糖度の高い葱を開発したということで葱推しのお店。店内はテーブル席に加えお座敷もある。お洒落な店内にはネギ豆知識が所々に掲示。訪問時は数人の先客がいたが、待ちはなし。口頭注文、食後レジにて現金会計のシステム。
メニュー
葱ラーメンしお
スープ：透明感のある牛出汁ベースに塩だれスープ
麺：加水率高めの細麺緩ウェープ麺
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、ネギ、柚子
スープは動物系である牛の深みと塩のキレとのバランスが丁度良い。多くトッピングされた玉ねぎはシャキシャキした食感と甘みをプラスさせている。麺はツルツルシコシコで噛み応えは充分。チャーシューは大判豚バラロールが一枚。メンマは濃いめの味付けでコリコリした食感。柚子だけでなく自慢の葱からの清涼感が楽しめる。本店も葱の拘りには一目置いてしまうくらい熱意を感じられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所；山形県天童市糠塚1-2-3 若松ビル1F
営業時間：11:30～21:00
定休日：無休