飯田橋駅より徒歩2分。
水曜日、20時前に訪問。
外観
つじ田の系列店で飯田橋に展開する3店舗のうちのひとつ。コンセプトは煮干し。飯田橋駅から目白通り沿いに少々歩いたところから小道に入り込むと異空間が広がる。階段を進むとお店の外に券売機が設置されている。店内もＬ字カウンターのみで和風の落ち着いた雰囲気。お冷はセルフサービス。
メニュー
煮干しらーめん
スープ：塩分高めのシャバシャバした煮干し出汁と醤油によるスープ。表面は煮干し皮の粉で覆われ、ギラギラと光輝く。
麺：やや加水率高めの細麺ストレート（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
煮干しのエグみによるビターな味わいと醤油で塩分高めのスープ。表面に浮いた煮干の皮の粉はさらにビターな味わいを強調させている。粘度はかなり低いためさっぱりした後味。チャーシューは豚ロース脂身は控えめ。こちらもさっぱりしている。メンマは色が茶色くなるほど丁寧な味付け、コリコリと歯ごたえも良い。ネギは多めに投入されていて塩分をやわらげる効果が。近くの2店舗の濃厚と味噌がコンセプトということで興味津々。次回、是非トライしてみたい。東京を拠点に展開を拡大する力強さを感じた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区飯田橋4‐8‐14
営業時間：11:00～23:00、土・日曜日、祝日11:00～21:00
定休日：不定休