平子煮干しそば 纏（新橋）

新橋烏森口、徒歩3分

土曜日、20時半前に訪問。

外観

隣が工事中ということもありますが、非常に分かりづらい場所です。しかし、さすが人気店。この暗闇の先には5名の行列。

メニュー

 

運良く品切れ3杯前に注文。烏賊の風味がコクを深めており、くどくないため完飲してしまうほど中毒性がある。歯ごたえの良い麺は食感が心地よく、チャーシューといい、穂先メンマといい、箸休めとしてしっかり役割りを果たしていて完成度の高い一杯でした。