新宿駅より徒歩4分。
日曜日、15時過ぎに訪問。
外観
さすがの人気店。ランチタイムを外しても15人の列、待つこと40分にて入店。回転寿司のようにカウンターに設置された水道からお冷を注ぐ。
メニュー
醤油らぁ麺
スープ:鴨と鶏の丸鶏をふんだんに使用した出汁
麺:数種類の全粒粉をブレンドした細麺ストレート
具:チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
のどぐろ売り切れのためこちらをチョイス。スープは鶏のコクだけでなく、醤油もしっかり主張している。その絶妙なバランスで表現された味わいに唸ってしまった。麺は小麦粉の風味と低加水の歯応えが心地良い。チャーシューは豚肩ロースと鶏むね肉。鶏むね肉は鳥刺しのような食感。スープが味わい深いので是非お茶漬けセットで完飲を。完成度が高過ぎてラーメンの域を超越した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区新宿3-31-5
営業時間：11:00〜16:00／18:00〜22:00
定休日：無休