亀戸駅北口、徒歩2分。
日曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
年明け早々にオープンしたお店。元フレンチのシェフによるフォンドボーをベースにしたラーメン。こじんまりとした店内でカウンターのみ。
メニュー
みそラーメン
スープ:味噌より牛骨の風味が強く、泡立て器でクリーミーに
麺:素麺に近い細麺ストレート
具:チャーシュー、タケノコ、水葉、ベビーリーフ、揚げレンコン
スープはフォンドボー風自体に粘度があるわけで無く、泡立て器によるもの。味噌のせいか塩分が高いのでアツアツのスープ割りが味変という意味では面白い演出である。麺は細いので女性ウケも良さそう。クセの強い牛骨のイメージが少し変わりました。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区亀戸2丁目20
住所：東京都江東区亀戸2丁目20
営業時間：平日11:00～15:00／17:00〜23:00、土、日11:00〜15: 00のみ
定休日：不定休