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綾瀬駅より徒歩5分。
日曜日、12時半過ぎに訪問。
外観
店長は入谷の「麵処 晴」出身とのこと。周囲は煮干しの香りが包む。そんな中、食券を先に買い、15人の行列の最後尾に並ぶが、意外にも30分ほどで入店。店内は活気のあるBGMが流れる。
メニュー
煮干しそば
スープ:透き通った数種類の煮干しブレンドした出汁、煮干しカスが薄っすら浮く
麺:加水率低めの細麺ストレート（村上朝日製麺製）
具:チャーシュー、小松菜、ネギ、のり
煮干しが前面に主張し、塩分は高い。しかし、醤油とのバランスは絶妙で、完成度の高い仕上がりになっている。麺は晴と同じ村上朝日製麺製を使用。かなり強い小麦粉の香りを持ち、喉越しが良い。チャーシューは豚ロースと豚バラ、低温調理で柔らかい。見た目は晴とかなり似ているが、味はしっかりと差別化が図られている。ハイクオリティーな煮干しラーメンが楽しめる一杯
店舗情報 ※要確認
住所：東京都足立区綾瀬2-1-4
営業時間：11:30〜14:30／18:30〜21:00
定休日：火、水曜日