福山駅より徒歩5分。
木曜日、16時に訪問。
外観
福山で味わう尾道ラーメン。大型デパート脇の元町通りという商店街のアーケード下。入口、出口固定。セイロで提供される焼売に各種定食やアルコールも提供。店内は厨房を囲うステンレスのコの字カウンター。テーブル席も有り。訪問時、ランチ時を外すも客足は途絶えない。
メニュー
中華そば
スープ：豚骨ベースに魚介出汁をブレンドした濃口醤油スープに分厚い油膜層
麺：やや加水率低めの細麺ストレート（麺屋棣鄂製）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂
スープは魚介のキレと醤油の塩味がしっかり主張する中、豚骨のコクが表面の油膜と合わさり重厚な味わい。背脂ミンチが追い打ちをかける。麺は小麦の香りをふんだんに放ちながら、油を纏い軽快な啜り心地。チャーシューは脂身少なめのさっぱりした煮豚タイプの豚肩ロース。メンマはしんなりと濃いめの味付け。ネギの緑が目の保養となる。尾道ラーメンの真骨頂をまざまざと見せつけられた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：広島県福山市元町13-1 フジカワビル
営業時間：11:00～22:30
定休日：無休