志村坂上駅より徒歩2分。
日曜日、10時過ぎに訪問。
外観
縁起の良いみのひという店名。某ラーメンタイトル受賞。べんてんオマージュとのこと。大盛りで足りない時には新感覚の細麺替え玉。お冷はセルフ。清潔感ある店内は階段を三段上がり奥に伸びるカウンター席のみ。待機席も設置。訪問時、限定目的客も多く、常に満席状態。
メニュー
ラーメン
スープ：野菜不使用。水と骨だけ炊出し、鯖に拘った乾物系魚介による濃厚魚介豚骨スープ
麺：中加水率の中太丸ストレート麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
スープは重厚な豚骨の深みから醤油のコクを鯖のキレが旨味を一気に天井へ引き上げる。香味鯖油によるツートンカラー。麺はボリュームたっぷりの弾力あるモチモチ食感は腹中枢を刺激。チャーシューはしっかり味の入った豚肩ロース。コリコリを残す丁寧な味付けのメンマにネギとのりはラーメントッピング三種の神器はべんてんオマージュ納得となるンプルな構成。ラーメン界のパワースポットで味合う豚魚之信に及ぶ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都板橋区志村2-1-4
営業時間：10:00～20:00、土・日曜日 10:00～15:00
定休日：無休