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ラハメン ヤマン(江古田)

江古田駅より徒歩4分。
火曜日、18時半前に訪問。

外観

和とジャマイカの融合を掲げ、良質な「味と音楽」を体現する。店頭のジャマイカ国旗と赤い看板が目印。数量限定の濃厚JUNKは大盛無料(15時から)。店内はカウンター席のみ。軽快なレゲエ音楽が流れる。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、ほぼ満席状態。

メニュー

らはめん

スープ:動物系出汁と香味野菜から炊き出したシャバシャバ無化調微乳化醤油スープ
麺:中加水率の自家製中細丸ストレート麺
具:チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、のり

スープは動物系の円やかなコクに醤油のエッジを効かせたコクのある味わい。抵抗なく胃袋に染み渡る無化調スープ。麺は芳ばしい小麦の香りと心地よい歯切れを兼ね備える。チャーシューはホロホロ豚バラロース。メンマは芯まで味が染み入る丁寧な作業。小松菜のシャキシャキ食感とのコントラストが楽しめる。のりはスープの旨味を吸収してメタボ状態。ジャマイカのレゲエが心和ませるスパイスに。ラーメンが世界の笑顔の合言葉になる日を確信した一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都練馬区栄町22-1
営業時間:11:30~16:00/19:00~22:00
定休日:木曜日