小田急相模原駅より徒歩5分。
土曜日、11時前に訪問
外観
2017年創業した相模原屈指の有名店。欅は市の木に指定。食材は地産地消にも積極的。替え玉にはお好みの特製ダレをチョイス。照明を落とした店内はカウンター席のみ。近くには姉妹店だけでなく、製麺所と専用駐車場。訪問時、開店即満席状態。常に絶えない行列。
メニュー
味玉醤油らーめん
スープ：天草大王から抽出した鶏出汁ベースに数種の醤油による無化調淡麗醤油スープ
麺：相模原産きなこ配合の低加水率の自家製細ストレート麺
具：チャーシュー、味玉、メンマ、紫玉ネギ、ネギ
スープは鶏の豊潤で円やかなコクに醤油の輪郭際立つキレのバランスが絶妙で、無化調にして感慨深くクセになる味わい。麺は心地よいパツパツ食感。次第にスープと馴染んで一体化。チャーシューは脂比率4割のホロホロ豚バラとピンクがほのかな弾力ある肩ロース。味玉はオレンジが鮮やかなゲル状の茹で加減。メンマは味が染み入るコリコリ枕木タイプ。玉ねぎの紫とネギの緑が丼を彩る。手作りならではの拘りが随所に光る地域密着型の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川観相模原市南区相南4-1-33
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：木曜日