中野駅より徒歩10分。
日曜日、18時半に訪問。
外観
いち推しの努豚骨は超弩級の濃厚さと試行錯誤した努力を表現して頭に「努」とまさに豚骨の真骨頂。スープに自信がない日は休業するとのこと。替え玉は現金。女性＆子供、先着味玉半個や玉放題、米放題など良心的。店内はL字カウンターのみ。訪問時、運よく貸し切り状態。
メニュー
努豚骨
スープ：ベージュ色のトロミのある超濃厚豚骨スープに醤油ダレ
麺：低加水率の極細緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、玉ねぎ、ネギ
濃厚でクリーミーなスープから放たれる獣臭は期待を外さない。恐る恐る食べ進めるも醤油ダレの塩味との相乗効果により次第に中毒性を発揮。カタめで提供される麺はスープを吸収させてみたり、毛細管現象でスープを纏わせるなど汎用性が高い。小ぶりのチャーシューに、玉ねぎとネギで小休止。仕上げに自慢の豚骨雑炊はマストアイテム。今まで食べた豚骨のイメージを払拭する一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区中野1丁目41-45
営業時間：11:30～15:30／18:00～22:30、土・日曜日、祝日 11:30～16:00／18:00～22:30
定休日：火曜日