日暮里駅より徒歩6分。
金曜日、13時過ぎに訪問。
外観
1973年創業。東京屈指の老舗街中華が提供するラーメン。谷中銀座商店街のディープスポット。メディア露出多数。名物もやしそば。店内はカウンターに、テーブル席と小上がり。口頭厨房では豪快に鍋が振られる。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、平日の昼時を外すも8人の列に40分待ち。
メニュー
もやしそば
スープ：鶏豚のガラベースに香味野菜の清湯醤油スープとトロミのついた中華餡
麺：中加水率の中細平打ちストレート麺（浅草開化楼製）
具：豚バラ、もやし
スープは表面輝く照りに火傷必須のトロミの保温効果。奥深い年季あるコクの醤油ダレ。黄色味がかった細めの麺が餡を纏い、モチモチ食感の耐久力は抜群。麺量も申し分なし。豚バラは豚の甘みを滴らせ、もやしはシャキシャキからしんなりと次第にスープに馴染んでいく。シンプルだが、古き良き希少価値が高く、半世紀愛される下町の文化遺産的存在の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区谷中3-11-7
営業時間：11:00～17:00
定休日：土・日曜日