目黒駅より徒歩4分。
木曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
二郎系から味噌に業態変更。栃木のみそら道のフランチャイズ。開業に向けた研修支援も展開。店内はカウンター席に、テーブル席も充実。炒め野菜は単品注文不可。無料の高菜は激辛注意。紙エブロン有り。訪問時、会社帰りのサラリーマンを中心にほぼ満席状態。
メニュー
とろとろチャーシュー味噌らーめん
スープ：鶏豚による動物出汁に米味噌をメインに炊き出した味噌スープ
麺：国産小麦による黄色味がかった加水率高めの中太ちぢれ麺（村上朝日製麺製）
具：チャーシュー、挽肉、キャベツ、玉ねぎ、もやし、ニラ、ネギ、かいわれ
スープは味噌の芳ばしい香りが高く、ほど良い塩味がクセになる。麺はモッチリ食感。熱々スープへの耐久性は抜群。チャーシューは豚バラの煮込み。味がしみ込みホロホロ。挽肉が所どころ顔を覗かせる。キャベツの甘みにもやしのシャキシャキ、かいわれの清涼感やネギの瑞々しさなどそれぞれのアイデンティティがスープにマリアージュ。シナジーを発揮する。味噌でリブブランディング。自信を滲ませる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都目黒区目黒1-4-15
営業時間：11:00～22:00
定休日：未定