神保町駅より徒歩5分。
日曜日、12時半に訪問。
外観
「俺の生きる道」出身。お好みはコールではなく、手書きによるオーダーシート制。定番二郎系コールに加え、野菜は茹でか炒めかのチョイスも。その他要望も可。店内は変形L字カウンター。有難い通し営業。訪問時、体格の良いジロリアン中心に常に満席状態。
メニュー
ラーメン小
スープ：豚骨ベースの茶褐色の微乳化ながらもオイリーなシャバシャバ醤油スープ
麺：全粒粉を使用したやや加水率低めのゴワゴワ自家製逆切り平太麺
具：チャーシュー、もやし、キャベツ、背脂、ニンニク
スープはカエシ弱めの微乳化感は化調を効かせた二郎系ならではの中毒性ある味加減。麺は整形の限界を感じる麺幅。ところどころ擦れている感じに哀愁を感じる。チャーシューは炙りの入ったジューシーなホロホロ腕肉。野菜はクタクタながら炒めの芳ばしさも感じさせえる。生ニンニク臭の強襲と背脂潤滑剤はの背徳感に覚醒。二郎系の限界を挑むCrazyな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代亜区神田小川町3-22
営業事案：11:00～24:00
定休日：未定