中野坂上駅より徒歩3分。
日曜日、11時前に訪問。
外観
牡蠣アヒージョといい、見覚えのある透明のレンゲでむかん出身を確信。メニューは週替わり1日1品。清潔感ある店内は奥に伸びるカウンター席のみ。お冷はセルフ。電子決済可。現在予約制は撤廃。訪問時、開店より絶えることのない行列。食券は整列前購入スタイル。
メニュー
特製牡蠣担々麺
スープ：大量の牡蠣を使用したシャバシャバ塩ダレスープにたっぷりの香味ラー油
麺：やや加水率低めの細丸ストレート麺（三河屋製麺製）
具：牡蠣アヒージョ、チャーシュー、味玉、小松菜、ネギ、糸唐辛子
スープは牡磯のミネラルたっぷりの出汁が磯の香りを漂わせ、ラー油の辛味が食欲を加速させる。取った後の牡蠣は粉砕されアヒージョ風に。小麦粉感たっぷりの麺はスープの旨味を吸収して一体化。チャーシューはピンクが鮮やかなしっとりした豚肩ロースの低温調理。トロリとオレンジ色の黄身の味玉。辛味と相性抜群の小松菜。卓上のぶどう山椒がたまらない。牡蠣の栄養を余すことなく、健康にも美容効果にもうれしい一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区中央1-37-4
営業時間：11:00～15:00／18:00～20:00
定休日：木曜日