平子煮干しそば 纏(新橋)

新橋烏森口、徒歩3分
土曜日、20時半前に訪問。

 

外観

 

隣が工事中ということもありますが、非常に分かりづらい場所です。しかし、さすが人気店。この暗闇の先には5名の行列。

 

メニュー

鳥賊干鶏白湯醤油そば
スープ:烏賊の風味がするさっぱりした醤油鶏白湯
麺:加水率低めの細麺ストレート
具:チャーシュー、烏賊、穂先メンマ、ネギ、のり三つ葉

 

運良く品切れ3杯前に注文。烏賊の風味がコクを深めており、くどくないため完飲してしまうほど中毒性がある。歯ごたえの良い麺は食感が心地よく、チャーシューといい、穂先メンマといい、箸休めとしてしっかり役割りを果たしていて完成度の高い一杯でした。

 

店舗情報 ※要確認
住所:東京都港区新橋3丁目13-2 新共ビル1F
営業時間:平日11:00~15:30/17:30~22:30、土祝11:00~15:30/17:30~21:00

定休日:日曜日