東銀座駅、徒歩2分。
日曜日、14時前に訪問。
外観
銀座シックスのひとつ裏通りの地下1階にある。さっそく目に付くのが、ミシュランガイドの盾。有名店なので行列かなと思いきや運良く待ちなしで入店。
メニュー
肉そば 小（焼豚4枚）
スープ:千葉県九十九里産の2種類の煮干しをブレンド
麺:角細麺ツルツルストレート
具:チャーシュー、ネギ
まずスープを一口、第一印象はやはり煮干し。煮干しのエグ味は若干残っているが、醤油の塩分をシャープに引き立てている。麺は弾力を兼ね備えながらも心地良い歯切れ。チャーシューは脂身が少なく、噛みごたえがある食感。余分なモノを極限まで削った素朴でシンプルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディングB1
営業時間：平日11:00〜23:00、土、日、祝日11:00～20:00
定休日：無休
住所：東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディングB1
営業時間：平日11:00〜23:00、土、日、祝日11:00～20:00
定休日：無休