亀有駅南口より徒歩3分。
火曜日、18時過ぎに訪問。
外観
開店時には12人の列。先にチケットを買って整列するシステム。店内は明るく綺麗でL字カウンターのみ、右手に製麺機がまず目に留まる。
メニュー
特製中華そば
スープ:透き通った鶏出汁の濃口醤油
麺:超多加水のモチモチ太麺ウェーブ
具:チャーシュー、ワンタン、煮卵、メンマ、ネギ、のり、三つ葉
一面を覆う油と魚介の風味が濃口醤油に円やかで甘い口当たりをアシスト。麺はよく茹でなのでふんわり柔らかな歯ごたえとツルっとした喉越し。チャーシューは豚ロースと鶏ムネの低温調理。ワンタンの餡は鶏と豚、大葉香りが心地よい。煮卵もしっかりした味付けがされている。多加水麺の良さを再発見した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル1F
営業時間：11:30〜14:00／18:30〜21:00
定休日：日、月曜日