東海神駅より徒歩2分。
月曜日、12時半過ぎに訪問。
外観
店主はちばから、伊吹を経て開店。煮干し系と二郎系の二つの味が楽しめる。※営業日によってメニューが入り替え制のため要確認。行列は必至だ。
メニュー
煮干し蕎麦<
スープ:塩分高めのあっさり煮干しスープ
麺:加水率低めのパッツン細麺ウェーブ
具:チャーシュー、玉ねぎ、ネギ
粘度の低いシャバシャバスープは煮干しが前面に主張したキレのある仕上がり。セメント色の濃厚もあるようだが、あっさりしたこちらでもかなりの煮干し感は楽しめる。麺は煮干し定番の強い小麦粉感のパッツン細麺。具の玉ねぎも定番でそれぞれ相性が良い。チャーシューは豚バラ、肉厚ジューシー。ちばからよりも伊吹に軸足を置いた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県船橋市本町7-23-14
営業時間：月、金曜日11:15〜14:30／18:15〜20:30、火、土、日曜日11:15〜15:30
定休日：水、木曜日