祐天寺駅より徒歩4分。
水曜日、18時半前に訪問。
外観
大宰府出身。看板メニューの大宰府ラーメンは通常固めで提供。夜はアルコールに、おつまみも充実。ワンオペ営業。お冷はセルフ。泥酔、未就学児入店不可。口頭注文、食後キャッシュレス決済のみ。店内はカウンター席のみ。訪問時、家族連れを中心にほぼ満席状態。
メニュー
大宰府ラーメン
スープ：豚骨各部位を炊き込みカエシとナンプラー、仕上げにたっぷりの背脂
麺：平ざるで湯切りされる低加水率の細ストレート麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、キクラゲ、ネギ
スープは獣臭を限りなく控えめに、熟成感のあるパンチは健在。背脂が全体を円やかに仕上げる。麺はスープの旨味を吸収し、毛細管現象とも相まり抜群の啜り心地。チャーシューは芳ばしく炙りの入った豚バラロール。キクラゲのコリコリ食物繊維がデトックス効果を促進。ネギの緑から発せられるマイナスイオンに癒される。閑静な祐天寺にビンテージ感のある博多ラーメンが楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都目黒区祐天寺2-4-3
営業時間：11:30～14:00／18:00～20:30
定休日：木・日曜日