渋谷駅より徒歩6分。
木曜日19時過ぎに訪問。
外観
渋谷の繁華街である道玄坂でありがたい通し営業。自慢の背脂は国産Aランク。もちろん背脂の量のリクエスト可能。ご飯ものにも漏れなく背脂。チャッチャと背脂のリズムが鳴り響く店内はカウンターにテーブル席も設置。無料の黒烏龍茶に感謝。訪問時、常に満席状態。
メニュー
背脂ラーメン
スープ：微乳化豚骨ベースに香味野菜と醤油油ダレによる清湯醤油スープ
麺：中加水率の中太緩ちぢれ麺（菅野製麺所製）
具：チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、のり、背脂
スープは重厚な豚のコクと醤油の塩味。それを飲み込む勢いのタプタプ背脂。良質な背脂は全くくどさを感じさせない。背脂が潤滑剤となりツルっとコーティングされた麺肌の麺は爽快な啜り心地。チャーシューは淡いピンクのジューシーな豚肩ロース。もやしが背徳感をリセット。卓上ニンニクで脳汁垂れる覚醒状態からのガンギマリ。原油高に負けない渋谷の給油スポットで心も満タンになった一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区道玄坂2-25-5
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休