船堀駅より徒歩3分。
日曜日、13時前に訪問。
外観
店名のあずーるは話題のクラウドサービスでなく、看板から空色と予想。ワンオペ体制。ランチ営業のみ。店内は厨房を囲うL字カウンターのみ。高額紙幣使用不可。店頭での整列は4人以上から景観の良い向かいの船堀グリーン通りに退避。訪問時、6人の列に30分待ち。
メニュー
生姜醬油ラーメン
スープ：乳化させた豚骨をベースに乾物系魚介、カエシを合せて生姜を効かせた濃厚スープ
麺：多加水率の太平手もみちぢれ麺（三河屋製麺製９
具：チャーシュー、しめじ、生姜、ネギ、のり
スープは生姜醤油からイメージする長岡系を覆す白湯スタイル。生姜の清涼感ある風味が食欲を掻き立てる。麺はモッチリしながらもビロビロ感とで充分な食べ応え。チャーシューは吊るしによる燻製の香りを放つ豚肩ロースと芳ばしく炙りの入った豚バラ。メンマ代りのエリンギに、スープの旨味で膨潤するのり。刻みとおろし2種類の生姜に、卓上の生姜酢でブーストさせ、ガンギマリ。生姜醤油の未知なるポテンシャルに驚きを隠せない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江戸川区船堀3-2-7
営業時間：11:30～15:00
定休日：火曜日
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