本八戸駅より徒歩9分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
震災やテナント閉店を経て二度目の復活。カップ麺全国販売。店頭には店主の趣味バイクがと思われるバイクが駐車。たまご入り／なしをメス、オスと表現し、個性的。情報盛りだくさんののすけ通信月次発信中。おろしニンニク・豆板醤は衛生面により冷蔵庫保管。訪問時、ほぼ満席状態。
メニュー
みそのすけ（♀メス）
スープ：豚骨ベースに鶏ガラ、乾物魚介などに北海道産ブレンド味噌とニンニク焦がし油
麺：無添加、無着色に拘った中加水率高めの自家製手もみ中太麺
具：チャーシュー、挽肉、メンマ、もやし、玉ネギ、ネギ、かいわれ、糸唐辛子
スープは無添加ながら味噌のビターなコクが前面に主張し、塩味のあるキレが引き立つ味わい。麺はモッチリ食感が心地よい噛み応え。光を放つツルっとした麺肌。チャーシューはホロホロの豚バラロール。味玉は黄身の鮮やかなオレンジが映える。もやしは中華鍋で炒められシャキシャキ熱々。かいわれの清涼感と糸唐辛子のアクセントが味噌と相思相愛。まさにらーめんふぁくとりー。ラーメン工場としてフル稼。安定的な操業益も捻出する安定の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：青森県八戸市番町25
営業時間：11:00～15:00／17:00～19:00
定休日：火曜日