六町駅より徒歩20分。
日曜日、13時半に訪問。
外観
セメント煮干し専門店とのこと。食券機は店頭設置。学生向けの割安なスタンダードメニューもラインナップ。店内はカウンターにテーブル席も完備。お冷はセルフ。スープ割りを推奨。駐車場有り。訪問時、昼時過ぎに関わらず地元客で途絶えない客足。
メニュー
濃厚 味玉飲む煮干しラーメン
スープ：豚骨ベースに内臓やエラなど丁寧にした処理した煮干しによるセメントスープ
麺：低加水率の細麺ストレート（菅野製麺製）
具：チャーシュー、味玉、玉ネギ、岩のり、かいわれ
スープはエグみが極限まで抑えられ、クリーミーなコクもしっかり感じられる。煮干しマニアは裏アイテムの超濃厚煮干しペーストは試してみる価値あり。麺はふんだんな小麦の香りと歯切れの良さが際立つ。チャーシューは焼き目の芳ばしい豚肩ロースと黒コショウをたっぷり効かせた鶏ムネの帝王調理。味玉は固ゆで寄り。玉ネギとかいわれの清涼感に加え、卓上のにんにくリンゴ酢が冴えわたり、岩のりの磯の香りで整う。終始、攻めに徹した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都足立区保塚町12‐17 勇栄ハイツ
営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00
定休日：月曜日