大通駅より徒歩5分。
金曜日、11時に訪問。
外観
東京駅構内にもコラボ店を出店。QRコードファストパスや整理券（当日8・9・10時店頭配布）が安心。地下にある店内はカウンターに大きな相席テーブル。照明を落とし期待が高まる。訪問時、開店と同時に即満席。フリー訪問は2ローテンション以降からの入店で10人以上の行列。
メニュー
醤油わんたん麺
スープ：各種ブランド地鶏より抽出した高級出汁に本醸造生揚げ醤油による清湯醤油スープ
麺：北海道産小麦による中加水率の自家製細ストレート麺
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、三つ葉
スープは鶏出汁メインの雑味のない旨味が凝縮。醤油のコクが上品な風味を演出する。麺はしんなり柔和な面持ちでスープに寄り添い、軽快な啜り心地が絶妙。チャーシューは豚ロースと豚バラによるピンクが鮮やかな低温料理。ワンタンは比内地鶏と金華豚による餡皮比1:1のバランス型。メンマは味が染み入りながらも繊維を残した食感の枕木タイプ。厳選食材の拘りに加え、生産者の思いも詰まった日本ラーメンを牽引する一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：北海道札幌市中中央区北1条西2丁目1-3 りんどうビルB1F
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜日