すすきの駅より徒歩4分。
木曜日、0時前に訪問。
外観
1999年創業の札幌を代表する行列店。カップラーメンなどでその知名度は全国区。すすきのの繁華街のど真ん中。店内は中華鍋を振るうライブを鑑賞できるL字カウンターのみ。本店限定でお土産味噌拉麺は特別価格。訪問時、深夜に関わらず、常に長蛇の列。
メニュー
味噌ラーメン
スープ：豚や鶏に香味野菜や椎茸から抽出、日々骨の部位で調整、味噌ダレをブレンド
麺：一週間熟成させた黄色味がかった加水率高めの中太ちぢれ麺（さがみ屋製）
具：挽肉、メンマ、人参、キャベツ、もやし、キクラゲ、ニラ、ネギ、ゴマ
スープは動物の円やかなコクがベースとなり、野菜の豊潤な甘みが味噌の塩味を和らげ円やかな味わい。もちろんたっぷりのラードでアッツアツ。麺は札幌みそを象徴するモッチモチの弾力と黄色が食欲を掻き立てる。色鮮やかな野菜は細かく刻まれ、中華鍋で軽快に炒められる。多種多様な具材は栄養バランス面からも深夜の背徳感を打ち砕く。五感に訴えかける一品料理として完成された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：北海道札幌市中央区南6条西3丁目
営業時間：10:30～4:00、日曜日、祝日 10:30～3:00
定休日：無休