相模原駅より徒歩20分。
土曜日、18時前に訪問。
外観
2024年に相模原市役所近くに移転。店頭の大型看板と長ベンチから行列店のオーラ。店内は厨房を見渡せるL字カウンター。臨場感たっぷりのオペライブは飽きさせない演出。大盛りに替玉も対応可能。お子様メニューのホスピタリティに感謝。訪問時、小雨であったこともあり開店待ちは3人。
メニュー
特製醤油らぁ麺
スープ：鶏ガラベースに乾物魚介系をブレンドした無化調による魚介濃口醤油清湯スープ
麺：中加水率の自家製細ストレート麺
具：チャーユー、ワンタン、味玉、メンマ、ネギ
スープは無化調ながら乾物系魚介のキレと醤油のコクがくっきりと輪郭を描き、鶏の豊潤で円やかな口当たり深みを演出する。麺はそうめん寄りしなやかな腰による爽快な啜り心地。チャーシューは豚肩ロース、腕の吊るし、バラの三種揃い組。どれもホロホロジューシー。味玉は固ゆでに近いゆで加減。タップリと肉餡が詰まった海老ワンタンとしんなりとバラバラにほどけた穂先メンマ。非の打ち所がない洗練された醤油が堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県相模原市中央区中央3‐7‐10
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：水曜日