新村駅より徒歩40分。
金曜日、17時半過ぎに訪問。
外観
ヌプチェとはエベレストの西峰。「俺らラーメンちょもらんま」の2号店。商業施設の敷地内にある木造風のプレハブ。看板にもある甲殻類の香り漂う店内はカウンターにテーブル席も設置。お冷（麦茶）はセルフ。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、平日開店直後ともあり運よく貸し切り状態。
メニュー
海老味噌ラーメン
スープ：豚骨出汁に味噌をブレンドし、泡立つ海老エキスを効かせた濃厚スープ
麺：黄色味がかった加水率高めの中太角緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、味玉、もやし、キクラゲ、ネギ
スープは海老によるイノシン酸たっぷりの甲殻類の旨味と香りが前面に主張。程よい濃厚味噌の塩味と相性抜群。麺はツルっとした心地良いのど越しと熱々スープにヘタレない耐久力。肉厚チャーシューは軽く炙りの入ったホロホロ豚バラ。食物繊維の宝庫であるもやしとキクラゲ。デフォルトでの味玉に感謝。エベレストを開拓するように松本で存在感を強める地域密着型の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：長野県松本市梓川倭551-2
営業時間：11:30~14:30／17:30～21:00
定休日：月曜日