新橋駅より徒歩4分。
水曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
サラリーマンの聖地新橋。ランチは長崎名物ちゃんぽんと皿うどんのみ。食材は長崎から直送。夜にはくじらや長崎名物一品料理も。店内はカウンターにテーブル、座敷も有り。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、夜の部のため居酒屋客を中心に常に満席状態。
メニュー
本場長崎ちゃんぽん
スープ：長時間炊き出し、半分になるまで煮詰めた豚骨による本場のちゃんぽんスープ
麺：唐灰汁による中加水率の中太丸ストレート麺
具：豚バラ、エビ、キャベツ、もやし、人参、椎茸、かまぼこ、アサリ、イカ、キクラゲ
スープは豚骨のコクに海の幸を中心とする具材の旨味が凝縮され、幸せホルモン全開。日ごろの食生活に反省の念が頭を過ぎる。麺はちゃんぽん麺。モッチリと心地よい食感と個性的な味わいがクセになる。キャベツやもやしなどで食物繊維を補給し、イカやあさりなどの栄養価などもこの上ない。ルックスでも大振りの海老や紅かまぼこが長崎情緒を醸し出す。まさに本場長崎を堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区新橋3‐13‐8
営業時間：11:30～14:30／17:00～0:00
定休日：土・日曜日、祝日