東恵比寿駅より徒歩一分。
木曜日、11時過ぎに訪問。
外観
博多の玄関である空港近くの好立地。お得なセットメニューに、夜からは串焼きを中心とした居酒屋メニューも充実。店内は屋台を彷彿させるようなカウンター席。テーブル席も完備。どんぶりは有田焼。卓上タブレットで注文、食後セルフ会計。平日の開店直後に訪問し、続々と賑わう店内。
メニュー
ラーメン
スープ：国産豚骨を丸一日炊き上げ、油と水分できる脂泡で覆われた泡系濃厚豚骨スープ
麺：やや黄色味がかった加水率高めの極細ストレート麺（製麵屋慶史製）
具：チャーシュー、キクラゲ、ネギ
スープは獣臭を放ちながら空気を含むことでクリーミーで円やかな口当たりに。麺は極細なのに珍しく加水率は高め。たっぷりとスープを纏い、食感を気遣いながら軽快なのど越しを堪能。チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。キクラゲの食感とネギの清涼感が絶好の箸休めに。卓上にある豚骨定番の擦りゴマ、辛高菜、紅生姜で一気に加速モード。まさに一成一代。この瞬間に感動した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：福岡県福岡市博多区東恵比寿2-17-23
営業時間：11:00～14:30／17:00～23:00、日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：月曜日