下呉服町駅より徒歩5分。
土曜日、11時前に訪問。
外観
ミシュラン掲載店。元祖‼博多クリーミー豚骨。ローカルルールやカレー味替玉などの数々の伝説で聖地化に。カップラーメンも販売。看板などはなく、室外機に吊るされた水色のバケツが営業の目印。行列待ちには整理券。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、常に10人以上の行列。
メニュー
ラーメン
スープ：豚骨ながら純白クリーミーな分厚い油層
麺：黄色味がかった中加水率の極細ストレート
具：チャーシュー、キクラゲ、ネギ
スープは豚骨の獣的なクセはなく、クリーミーな鶏白湯に寄せた濃厚で円やかなコク。麺はスープの熱の熱にデリケートに反応。しんなり馴染み毛細管現象の本領発揮。チャーシューは豚バラ。キクラゲの食物繊維で腸内活動の活性化。ネギの清涼感が良い箸休めに。仕上げにカレー替玉は豚骨との斬新な組合せによるシナジーを発揮。自慢のスープとお客様に真摯に向き合うの心意気に元気一杯になれた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：福岡県福岡市博多区下呉服町4-31
営業時間：11:00～20:00
定休日：未定