御徒町駅より徒歩4分。
月曜日、13時半過ぎに訪問。
外観
ミシュラン掲載常連の小池グループ系列。近くのあいだやはつけ麺なのでラーメンで差別化。卵黄付きの黒毛和牛すき焼きご飯もおススメ。目の前には国道4号線上野料金所。店内はカウンターに椅子が畳地のテーブルの椅子のテーブル席。トイレは2階。訪問時、常に満席状態。
メニュー
味玉海老ワンタン麺 並130g
スープ：豚骨、鶏ガラメインに煮干しや節など乾物系魚介を合せた微乳化醤油スープ
麺：やや加水率低めの細角ストレート麺（麺屋棣鄂製）
具：チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ネギ
スープは動物系の円やかなコクに乾物魚介のキレが際立ち、醤油の風味がほんのり追いかけてくる。麺はスープの旨味を吸収し、軽快な啜り心地。鮮やかなピンクのチャーシューは芳ばしい燻製タイプ。ワンタンは海老が2匹も包まれ、ブリンブリン。褐色のメンマからチョコの小枝が、味玉から「オレンジ色の憎いヤツ」のフレーズが頭を過ぎる。圧巻はオリジナル辛味調味料でトップギアに。グループのポテンシャルの高さに終始圧倒された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区上野6-7-19 NKTビル
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：火・金曜日