追浜駅より徒歩6分。
土曜日、13時半に訪問。
外観
担々麺専門店。担々麺部門タイトル受賞店。追浜駅前の16号沿いアーケード下の最終地点。カウンターの石臼で毎朝挽かれる山椒。6段階の辛さ、シビレレベルを注文時にコール。細麺に麺変更可能。駐車場利用のお客様で1台につき一品トッピングサービス。香の物やニンニクはセルフ。訪問時、11人の列に70分待ち。
メニュー
担々麺（辛さ：5、シビレ：5）
スープ：鶏白湯に皮むき白胡麻による泡立つベージュ色スープに、オレンジのラー油
麺：高加水率の太平手もみちぢれ麺
具：豚ひき肉、小松菜、たけのこ、揚げ搾菜、ネギ、山椒
スープは胡麻の甘みとナッツの芳ばしさによる深みのある味わいと滑らか口当たりに翻弄。表面のラー油と山椒で理性の崩壊。麺は腰のあるモチモチ食感とエッジの効いた手もみでのど越しがブリンブリン。豚ひき肉は穴あきレンゲで回収し、オンザライスは申し分ない。芯まで味が入ったたけのこは炙りを入れる手の込みよう。小松菜は味覚のオーバーホール。卓上のピーナッツやライス投入でリゾット風などインスピレーションを掻き立てる。担々麺の真骨頂が体験できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県横須賀市追浜町2-64
営業時間：11:00～16:00
定休日：日・水曜日